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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

petit pot de crème à la vanille et son croquant au chocolat

Le fondant d'une crème à la vanille et son "craquant "croquant au chocolat un pur délice...Vous m'en direz des nouvelles!!

Ingrédients (pour 6 pots de 12 cl environ)
1/2 l de lait
1/2 gousse de vanille
125 ge de crème semi épaisse
3 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour une autre recette (ici) par exemple)
1 oeuf
90 gr de sucre
10 carrés de chocolat noir



Préchauffez votre four à 180°C
Mélanger dans une casserole le lait + la crème, ajoutez la vanille et portez à ebullition.
Dans un saladier, battez l'oeuf, les jaunes d'oeufs et le sucre, puis versez petit à petit le lait chaud, (vous devez obtenir une préparation lisse).
Verser votre crème dans les petits pots, faire cuire au bain marie pendant 20 mn (l'eau doit arriver environ 1 cm au dessous du bord des pots et ne doit pas bouillir).
Pour savoir si votre crème est "cuite", il faut qu'elle reste ferme lorsque vous mettez le doigt.
Sortir les pots du bain marie et laisser complètement refroidir, mettre au frais (1h30)
Avant la préparation de la sauce au chocolat,mettre les pots de crème au congélateur (5mn), faite fondre le chocolat, et le verser aussitôt sur vos pots de crème  le chocolat va se durcir  sous l'effet du choc thermique (d'ou son croquant) ATTENTION NE PAS METTRE TROP DE CHOCOLAT, en refroidissant le chocolat se durcit et épaissit
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.



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jolieplantebleue 28/09/2009 21:02


Je casserais bien la petite croûte en chocolat... Original, ça me plaît beaucoup! Meme si en ce moment, je suis plus crèmes à l'agar-agar qu'à la crème...


Chilubru 29/09/2009 20:35


essaie avec de l'agar agar, ca fera un flan ce peut être sympa


Audrey 28/09/2009 20:10


J'en ferai bien mon 4h de demain !!


Chilubru 28/09/2009 20:28


Vas y ! je t'en prie bonne soirée


Lulu 28/09/2009 19:21


miam miam, les deux textures ensemble ça doit être délicieux bravo


Chilubru 28/09/2009 20:28


Merci lulu ! bonne soirée


sandrine 28/09/2009 17:08


les mêmes que la laitière !! miammmmmmmmmm


Chilubru 28/09/2009 17:12


Moins "chimiques" lol, merci de ta visite chez moi


christelle 28/09/2009 15:17


Humm, quelle petite merveille ces petits pots !


Chilubru 28/09/2009 17:12


ah oui , delicieuses !