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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Blanquette de veau

Le froid, l'humidité sont revenus, alors on ressort les recettes de nos grand-mères, des classiques mais indémodables et tellement bonnes.

cuisinemag8-0588.JPG

Ingrédients 4/5 personnes
1 kg de veau
45 gr de beurre
1 oignon
1 blanc de poireau
3 carottes
1 cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
25 ge de maizena
1 Jaune d'oeuf
1 boite de champignon de paris entier
cuisinemag8-0591.JPG

Faite fondre 15 gr de beurre à feu moyen dans la ccotte.Ajoutez la viande, salez et laisser cuire 2 mn en remuant. Ajoutez l'oignon, le poireau et les carottes. Mélangez et ajoutez le bouquet garni et 70 cl de bouillon. fermez la cocotte, dès que le signla sonore semet en route (la vapeur s'echappe), baissez le feu et faite cuire 20 mn.

Retirez le bouquet garni.Mettre la viande de coté avec les légumes et arroser avec un peu de bouillon . Aves le reste du bouillon, faire fondre le reste de beurre à feu doux ajouter en pluie la maizena sans cesser de remuer, faire jusqu'à ce que les premeiers bouillons apparaissent, incorpore la crème et le jaune d'oeuf, cuire 2 mn.

Ajouter ensuite la viande,  les légumes et les champignons, mélanger et laisser mijoter encore 2 mn a feu doux

cuisinemag8-0590.JPG

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chemindetables 07/12/2011 08:48


un grand classique mais le tien à l'air succulent


bonne journée


bisous


patricia

Isa 06/12/2011 20:20


HHHmmm...Savoureuse recette d'antan...

lesdelicesdethithoad 05/12/2011 21:26


miam toute mon enfance!j'aime tellement ces plats!

Juste 05/12/2011 21:02


un grand classique bien savoureux....


bizzz

Pauline 05/12/2011 18:40


Miam, trop trop bon ^^