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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Boulettes suédoises

Depuis le temps que je voulais tester cette recette mais à chaque fois il me manquait un ingrédients, alors le jour où Mylie a publiéé sa recette, j'ai mis de côté et je l'ai réalisée et deviner avec quoi j'ai servi ce plat ? des.. Pomme de terre Suédoises

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs-3678.JPG

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les boulettes de viande :
250g de boeuf haché
250g de porc haché
1 oeuf
1 oignon émincé
2 pommes de terre moyennes cuites à la vapeur et froides
30g de chapelure
lait
beurre
farine
quatre-épices

poivre

Pour la sauce :
10 cl de crème fraiche liquide

20 cl de bouillon de boeuf
2 càs de sauce soja
1 càs de farine
poivre

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs-3677.JPG

Préparer les boulettes de viande : 

Faire dorer l'oignon dans un peu de beurre. Réduire les pommes de terre en purée. 

Mélanger (à la main ou au robot) l'oignon, les pommes de terre, l'oeuf, les deux viandes, la chapelure.

Rectifier la consistance avec un peu de lait si besoin.Poivrer et ajouter le quatre-épices.

 

Former des boulettes de viande.Les rouler dans la farine. Faire fondre un peu de beurre dans une grande poèle et faire cuire les boulettes de viande en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson homogène. 

Réserver sous une feuille d'alu pour maintenir au chaud.

Préparer la sauce :

Déglacer la poèle qui a servi à cuire les boulettes avec le bouillon de boeuf.

Gratter avec une pelle en bois pour bien décoller les sucs de cuisson.

Ajouter la crème, la farine et la sauce soja. Bien mélanger et laisser réduire.

Poivrer .

cuisine-d-ici-et-d-ailleurs-3684.JPG

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barbara 23/11/2012 12:35


hummmm j'adore, une chouette recette de boulettes !! bisous

kitchenette 20/11/2012 19:18


Elles sont super alléchantes ces boulettes !! L'ajout de la pomme de terre doit les rendre hyper moelleuses, c'est une chouette idée !!


Bisouss


kiki

gwénola 20/11/2012 18:56


humm, pas mal...

Juste 20/11/2012 17:38


miam encore de bien belles boulettes....


bizzz

mamazerty 20/11/2012 17:35


je suis preneuse,j'aime la cuisine scandinave