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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Feuilles de chou farci et sa sauce à la moutarde

Un petit met bien savoureux et qui permet a tous de manger le chou...légume à mon sens un peu délaissé...pourtant tellement parfumé

Ingrédients
12 feuilles de chou
2OO gr de viande hachée
1 escalope de poulet (environ 200 gr)
1 oignon
2 biscottes
1 oeuf
1 CC de gingembre en poudre
1 CC de 4 épices
30 cl de bouilon de boeuf (1 cube)

Pour la sauce
2 CC de moutarde
15 cl de crème fraiche
sel, poivre

Plonger les feuilles de chou 1 mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter à plat sur un torchon propre.
Mixer, le boeuf, le poulet, oignon, biscottes, oeuf ,épices , sel et  poivre dans 5 cl de bouillon.
Répartir cette préparation de façon égale sur un bord des feuilles de chou. Replier les côtés et rouler la feuille autour de la farce. Les ranger dans une cocotte et ajouter le restant de bouillon (25 cl).
couvrir et cuire à feu doux pendant une heure.
Au dernier moment, faite bouillir le jus de cuisson 10 mmn a feu vif, baisser le feu, ajouter moutarde et crème, bien mélanger, arrêter le feu dès que l'ébullition arrive.
Dresser vos feuilles de chou dans  les assiettes et napper de cette sauce

@ bientôt Chilubru
J-2 avant la clôture de mon petit jeu/concours (ici)



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MANU 03/12/2009 11:50


mdr !! ça aussi je le fais et je l'ai déjà publié !!! mais je te piquerai bien ta sauce car elle va très bien avec !!!


Chilubru 03/12/2009 13:27


lol , on a les mêmes goûts alors !!bises


Juste 21/11/2009 18:01


c'est au four pour une dégustation ce soir....je te donnerai le résultat plus tard.....


Chilubru 21/11/2009 21:09


ok, j'espere que ca vouqs plaira!! mais tu fais la cuisson au four? ca va pas être trp sec ?


petitegentiane25 20/11/2009 00:07


j'aime beaucoup le chou farci!


Chilubru 20/11/2009 00:23


oui c'est très bon!!bonne nuit


ratiba 19/11/2009 00:31


tres bonne recette merci pour ce partage en plus j'adore le choux clic


Chilubru 19/11/2009 13:50


merci à toi


Chocobéa 18/11/2009 23:16


J'aime bien le chou farci c'est un plat bien pour l'hiver.
Biz à bientôt