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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Mousse au chocolat aux framboises et son coulis

L'autre soir en rentrant du travail, j'ai eu envie de faire une mousse, il faut dire que j'avais été surfer sur ptitchef et j'avais vu quelques recettes de mousse avec de la framboises et en autre ,j'avais craqué sur celle ci

cuisinemag11 4497

170 g de chocolat  spécial dessert
8cl  de lait entier
20 g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
quelques framboises surgelées
coulis de framboises

cuisinemag11 4499

Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier . Pendant ce temps faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat . Mélanger avec une maryse jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu et que le chocolat soit bien brillant.


Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger  pour avoir une préparation bien homogène.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .Quand ils sont fermes  ajouter petit à petit le sucre et battre encore un peu .


Incorporer 1/4 des blancs montés à la base chocolat pour détendre la préparation , puis ajouter le reste des blancs d'oeufs en les enrobant délicatement pour ne pas les casse


Mettre en verrines, rajouter quelques framboises surgelées, mettre au frais jusqu'au moment de serviir, l'id"al est de faire cette mousse le matin pour le soir.


Napper de coulis de framboises au moment de servir

cuisinemag11 4498

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Miami Banquet Hall 22/04/2015 07:12

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push up bh 17/12/2014 20:12

waoooo, j'adore le rouge et surtt sur les tartes merci pour la recette

partytent 17/12/2014 20:11

I was looking for something like this…I found it quiet interesting, hopefully you will keep posting such blogs….Keep sharing.

Gazco Studio 3 17/12/2014 08:45

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l avis ou la vie d une maman 08/03/2013 18:03


j'en envie de tremper ma cuillere dedans !