Pommes caramélisées et sa mousse de fromage blanc

16 Janvier 2013

Une recette simplissime, avec des ingrédients basiques mais qui fait son effet je vous l'assure..A la base je devais faire une chantilly de fromage blanc mais elle n' a pas prise, je me suis retrouvée avec une mousse de fromage blanc, un régal

Ingrédients :
4 pommes golden
20 gr de beurre salé
100 gr de sucre
Pour la chantilly/Mousse
40 gr de fromage blanc
10 cl de crème liquide
50 gr de sucre
1 sachet de chantifix®

Préparer les pommes caramélisées ;
éplucher les et les couper en morceaux , dans une poêle faire fondre le beurre salé , jeter y les pommes , les enrober de beurre, ajoutez ensuite le sucre et mélanger augmenter le feu et faire caraméliser les pommes 'en remuant de temps en temps). une fois bien caramélises , réserver les pommes.
Préparer la chantilly/mousse
Fouetter ensemble fromage blanc et crème pendant 1 min. Ajouter le sucre et mélanger.. Verser le sachet de chantifix® et fouetter au batteur jusqu'à ce que la préparation "durcisse".

Mettre en verrine les pommes. Une fois la chantilly montée la mettre au frais jusqu'au moment de servir