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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Porc au caramel

J'ai découvert cette recette sur internet , il y a 2 ans maintenant, par contre où??? je ne m'en souviens plus..Au fil des années je l'ai cuisiné en fonction de nos goûts et voilà ce que ca donne.

Ingrédients
1kg de saute de porc (echine , filet mignon)
20 morceaux de sucre
1/2 verre d'eau
5 CS de sauce au soja
1 CS de 4 épices
1 CS de gingembre
2 cubes de bouillon de poule dans 50 cl d'eau bouillante
.



Couper les morceaux de  porc (moi c'est mon boucher qui me l'a fait ), les faire revenir dans une sauteuse avec de  la sauce au soja.

Quand les morceaux de porc sont biens dorés, les retirer et laver la sauteuse pour faire le caramel, mettre les 20 morceaux de sucre avec 1/2 verre d'eau.

Dans une autre casserole, préparer le bouillon, dès que le caramel devient roux , remmettre la viande puis verser le bouillon (ATTENTION aux eclaboussures- en plus ca brule-)
.

Incorporer les épices et laisser mijoter a feux doux pendant 30 mn (la sauce va reduire)
Nous l'avons mangé avec un riz cantonnais

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choupette88 14/10/2009 17:51


Hum miam miam...j'adore !! j'en veux !!
bisous


Chilubru 14/10/2009 20:42


sers toi!!


Christelle Voyage-Culinaire 13/10/2009 21:33


Mima miam miam c'est super bon le porc au caramel, j'ai même tenté une fois avec du poulet hi hi Bonne soirée Magalie Bisous


Chilubru 14/10/2009 09:25


et alors ca donne avec le poulet je voulais aussi me lancer !!bisous


Yolande 13/10/2009 21:19


hummmmmmmmmmmmmm ça a l'air trop trop trop bon !!!!!
bisous


Chilubru 14/10/2009 09:24


délicieux oui !! bonne journée


Cec 13/10/2009 18:48


tu me tente bien là !


anna 13/10/2009 18:44


mon cher et tendre adore ce genre de recettes, je note donc ta version
bonne soirée