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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Pot au feu

Et encore un classique de la cuisine francaise..tellement bon....ces petits plats mijotés

Ingrédients
1 os à moelle
1kg de viande à pot au feu (gites, noix, moi je prends de la joue de boeuf)
200 gr de carottes
200 gr de navets
200 ge de  poireaux
1 gros oignon
quelques feuilles de chou (j'adore le gout)
1 bouquet garni
5 ou 6 pommes de terres cuites au dernier moment
Préparer un bouillon gras : dans une cocotte, placer l'os à moelle avec di sel, couvrir d'eau froide et  porter à ebullition, ecumer . Laisser cuire jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d'ecume.
Mettre alors les legumes epluchés et lavés (sauf les pomme de terre) au bout de 20 mn, rajouter les autres morceaux de viande, l'oignon et le bouquet garnie. couvrir et faire mijoter 3h00 a feu doux.
Moi perso je le prépare toujours la veille.
Le lendemain refaite cuire a feu doux pendant une heure (par ex une heure avant de  passer à table)
. 230 minutes avant la fin jeter les pommes de terres, vous pouvez aussi les cuire à part.


Nous le degustons avec du gros sel parsemé sur l'assiette, vous pouvez également le mangé avec de  la moutarde.
Et avec le reste du bouillon je fais de  la bonne soupe!!

@ bientôt Chilubru

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krystele 24/11/2009 06:52


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......^v^............^v^.........^v^ bonjour
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..,%%; %%% %%%_......`,%%%%%% mon petit passage du matin
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...............|.|__________%_ %%.%/%__/% pour te souhaiter
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_____((_))WWWWWWWWW))_ |.|.......^v^ une très bonne journée
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_((___|__|___))WWWWWWWWW)) en ce mardi
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WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW krystele
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Chilubru 24/11/2009 22:23


merci de ta visite


Superbol 23/11/2009 22:26


miam, j'adore les pots au feu! clicbisous


Chilubru 23/11/2009 22:56


boone soirée


fatima 23/11/2009 20:58


un bon plat de saison bien délicieux!


Chilubru 23/11/2009 21:02


oh que oui!


Mélanie 23/11/2009 19:21


des plats de terroir comme ça qui mijotent des heures au coin du feu j'adore!
bonne soirée!


Chilubru 23/11/2009 20:27


oui c est tres bon!!bonne soirée


bigmumy - Ma cabane aux Délices 23/11/2009 17:57


j'aime beaucoup la viande à pot au feu elle est bien tendre
ça m'a l'air bien appétissant
bonne soirée


Chilubru 23/11/2009 20:28


on s est ragalé