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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Capuccino de carotte & sa chips de chorizo jeux interblog#16

Je ne vous présente  plus ce fameux jeu lancé par Sorcilli & rejoint depuis par Melle Banane, pour cette fois c'est Bwak du blog: " jve être bonne" qui doit venir piocher une de mes recettes et moi je vais chez Magalie du blog "1234, filles aux fourneaux",   je peux vous dire que le choix n'a pas été facile ..
Cette recette est à la base faite pour être servie chaude  mais je l'ai faite froide et c'est un délice, n'ayant pas de thermomix j'ai adapté la recette avec un autre mode de cuisson.


cuisinemag6-8561-copie-1.JPG

Pour le velouté :
700 g de carottes
3 échalotes
1 cube de bouillon de volaille
650 ml d'eau
sel & poivre
1/4 cuil. à café de cumin

Pour la chantilly :
120 ml de crème fraîche entière très froide
1 cuil. à café de sauce soja

6 grandes tranches de chorizo

capuccino.jpg

Pour le velouté:
Éplucher et laver les carottes et les échalotes et les mettre en morceaux dans la cocotte clipso®
Faire cuire 5 mn à la vapeur dès que le signale sonore se met en route
Dans une casserole faite chauffer le bouillon :  cube+ eau.
Ajouter le cube de bouillon de volaille  sur les légumes et mixer avec votre blender
Ajouter le sel, le poivre et le cumin. Mixer de nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis réserver.

Griller quelques minutes les tranches de chorizo puis les poser sur une feuille d'essuie tout. Réserver.

Pour la chantilly :
Mettre la crème fraîche très froide dans un saladier et la monter en chantilly avec les fouets d'un batteur électrique.

Ajouter la sauce soja lorsqu'elle commence à être bien ferme.
Puis mettre votre chantilly au soja dans une poche à douille (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un petit sac congélateur).

Sans-titre-2.jpg

  Je vais donc vite cliquer chez Bwak , car je suis curieuse de savoir ce qu'elle a choisi..nous n'avaons pas le même style de cuisine et cela n' a pas dû être facile pour elle !!

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Caro 05/08/2011 18:43



Magnifiques verrines, elles ont l'air vraiment bonnes!



Miss Calou 04/05/2011 18:12



Salut,superbe réalisation.Bravo.Bises.



nani 30/04/2011 17:37



humm ! ça me plait bien, bon choix.


je continue ma ronde, à+



Ipanama 26/04/2011 23:38



tiède pour moi ce joli petit cappucino, miam !


Bonne soirée, je continue ma ronde :)



Laura_Cookie 26/04/2011 22:29



De très belles verrines!


Je continue ma ronde!


Bonne soirée!


Bises