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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Salade de betteraves & topinambours

les tanpinanbours.. tout une histoire .. légumes que j'ai découvert en surfant sur vos blogs, je ne connaissais pas j'ai voulu essayer, alrs verict moi j'ai beaucoup aimé mais mes Chilubru as du tout !

Ingrédients
Mâche
300 gr de topinanbours
4 betteraves
ail

Pour la sauce
1 CC de moutarde
vinaigre balsamique
huile de colza
huile d'olives

salade de betteraves
Rincer les feuilles de mache, éplucher les topinanbours et les faire cuire environ 10 mn.
Préparer votre salade, couper les betteraves en cubes, ajouter l'ail.
Lorsque les topinanbours sont cuites (elles doivent  être juste croquantes), les coupêr en rondelles, et les faire rissoler dans une  pôele avec  un peu d'huile d'olives.
Laisser refroidir et les rajouter dans la salade.
Préparer la vinaigrette 1 CC de moutarde, vinaigre balsamique huile de colza et huile d'olives, bien emulsionner pour avoir une préparation mousseuse.
Mettre la salade aufrais jusqu'au moment de servir , nappez de la vinaigrette au dernier  moment.
salade de betteraves & topinanbours

imprim.jpg
@ bientôt Chilubru

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bigmumy 26/01/2010 23:08


une très bonne salade bien agrémentée
bonne soir€€ 


mariellen 26/01/2010 23:02


j'adore cette petite salade, très bonne avec les betteraves et les topinambours, bisous $ ...


mariellen 26/01/2010 23:00


c'est trop bon les topinambours, je viens justement aussi de faire une salade avec,
la tienne est délicieuse, surtout avec les betteraves, on les adore, bisous $ ...  


alaro 26/01/2010 20:14


Elle me plait bien ta salade !! ;-))


Audrey 26/01/2010 18:19


Hum, il y a tout ce que j'aime dans ta salade !! je peux venir manger ?