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cuisine d'ici et d'ailleurs

cuisine d'ici et d'ailleurs

Ma cuisine de tout les jours,p'tits plats simples et rapides, une cuisine d'ici et d'ailleurs

Tajine de poulet au citron confit & olives

Vu les températures du moment et le temps , et bien adieu  aux BBQ et autres, je me suis rabattue sur un tajine au moins j'ai le soleil dans mon assiette

cuisinemag7-9538.JPG

Ingrédients
1 poulet prêt à cuire de 1,2 kg
2 citrons confits
100 g d'olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail
1 pointe de couteau de safran
1 oignon
6 branches de persil plat,
4branches  de coriandre
1 CC bombée. de curcuma en poudre
1CC bombée de gingembre en poudre
1 CC bombée de cannelle en poudre
3 CS. d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

cuisinemag7 9535

Mixer ensemble huile d'olives ail, oignon coriandre et persil, ajouter ensuite les épices .Enduire le poulet dans ce mélange d’épices, placer le tout dans le tajine, rajouter un petit verre d’eau, couvrir et cuire à feu moyen en retournant le poulet de temps en temps et l’arroser de sauce en le retournant
Une fois le poulet cuit et bien tendre, ajouter les olives, les tranches de citron confit et laisser un peu réduire la sauce si besoin.
cuisinemag7-9534.JPG

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delphcotecuisine 26/07/2011 09:27



j'adore, c'est super gourmand
bisous
Delphine



cojocano 25/07/2011 22:03



merci pour ce plat  ensolleillé, on en a besoin!



wattoote 25/07/2011 21:51



humm ça a l'air très bon  !!!



kitchenette 25/07/2011 19:47



Il est superbement alléchant ton beau tajine !!! .. Je disais justement à Chefnini que je n'en ai jamais fais avec du poulet alors que j'adore ça !! ... Et voilà que le tien fait gargouiller mon
bidou .. hihihi


Bisouss


kiki



Mimine Cuisine 25/07/2011 16:28



Effectivement avec cette recette c'est du soleil dans l'assiette assuré!!!!!