Salade Végétalienne

13/07/2010 22:53

Voici une salade que je fais régulièrement, chez nous on l'adore, je vous la remonte car elle est passée innapercue lors de sa première édition.

Cette recette me vient d'une colllègue végétalienne, pas de viande, pas de poisson, pas de lait pas d'oeufs enfin 100% végétal, recette surprenante mais très gouteuse.Même mes z'hommes l'adore et pourtant "leur viande" c'est sacrée.
Allez c'est parti!

Pour une petite salade pour 4 (très nourissant)
150 gr de riz cuit
Lentilles germées environ 40 gr (j'ai pas pesé je fais à l'oeil)
Cacahuètes en coques
1/2 oignon
2 tomates

2 jours avant :
Faites germer vos lentilles, les mettre dans une passoire (type tamis) au dessus d'un bol à moitié rempli d'eau ''le fond de la passoire doit tremper dans l'eau).
Tous les jours changer l'eau et rincer les lentilles (pendant 2 jours).
Voici le résultat :

Préparation de la salade :
Dans un saladier, mettre le riz, les tomates, l'oignon haché, les lentilles germées, les cacahuètes hachées au mixer (en garder quelques une entières pour les mettre à même la salade).
Remuez le tout - Mettre au frais - saler et poivrer au moment de servir

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