Tarte d'Aubergines

 Pour 6 personnes :
1 tomate
3 aubergines assez grosses
2 boules de mozzarella
1/2poivron rouge
un paquet de pâte feuilletée au beurre
herbes de Provence
huile olive
sel,poivre

 Débiter les aubergines en tranches d'environ 2 cm dans la longueur.
Les cuire à la vapeur, sans qu'elles ne deviennent trop molles (5 minutes).
Les faire dorer des deux côtée à la poêle, avec un peu d'huile d'olive (10 minutes).réserver

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Nettoyer le poivron et couper en petit dés.

Garnir le moule avec la pâte. Disposer la mozzarella en rondelles fine (1 boule) et saupoudrer d'herbe de provence. Ajouter par dessus des rondelles de tomate
Ranger les tranches d'aubergine par dessus, remettre des rondelles de mozzarella.
Parsemer de dés de poivrons.
Saler, poivrer.
Enfourner pendant 30 minutes.

Comments

[Mina Lisa]

J'aime beaucoup,elle est très réussis!Dommage que ma maman n'aime pas les aubergines,sinon je l'aurais testé

[la fourmi des Caraïbes]

Très jolie tarte estivale !


Miam !