Baguettes aux céréales

2 Mars 2010

Voici une recette rapide à faire, en fait c'était pour essayer ma nouvelle plaque de cuisson que j'ai reçu de chez kookit.

Voici donc la recette
500 gr de fariine multicéréales (levure incorporée)
250 ml d'eau tiède (T° et quantité a doser en fonction du temps)
50 gr de beurre

Dans la cuve de votre MAP :
Verser l'eau , la farine et le beurre. Mettre sur le programme pâte à lever (pr 8 sur ma MAP)
Quand la machine sonne, sortir votre paton et faconner vos baguettes, laisser lever environ 30 mn à température ambiante.
Inciser avec l'incisette à pain (j'ai pas encore le coup de main lol) et mettre au four
Faites cuire 20 à 30 mn à 210°C (chaleur tournante-cuisson patissière)

Petit plus de cette plaque : les trous permettent à la chaleur de mieux circuler : vos baguettes seront cuites plus rapidement, avec une croûte délicieusement croustillante et dorée.