Filet de poulet farçis aux champigons

26 Novembre 2012

C'est la 1ère fois que je fais cette recette, elle vient un peu de mon imagination et aussi d'une recette que j'ai piquer sur des fiches de cuisine (retrouvées au fin fond d'un placard)

Ingrédients
4 blancs de poulet
2 tranches de jambon blanc
100 gr de champignons frais
1 poignée de pignon de pain
1 oignon
1CS de persil haché (surgelés)
1 CS de farineCouper les filets en deux (désépaissir) et les aplatir à l'aide d'un rouleau pâtisserie, déposer les tranches d e jambon par dessus.
Éplucher oignons, champignons les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, rajouter le persil et faire mijoter a feu doux pendant 10 min. Ajouter au dernier moment les pignons et la farine, mélanger de nouveau.

Étaler la préparation sur le jambon. Refermer le filet en forme de rôti et ficeler (aie aie aie, c'est pas facile il faut le coup de main, j'en ai réussi 2/4).
Mettre vos petits rôtis dans un plat allant au four , verser un filet d'huile et les enfourner à 210 °C pendant 30 min (les retourner 15 min sur chaque cote)Nous l'avons mangé avec une salade verte, car c'est très copieux!