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Mercredi 9 décembre 2009 3 09 12 2009 06:00
Le plat préfére de Mr Chilubru....plat de saison voici ma version du boeuf bourguignon...

Ingredients
2 joues de boeuf (petites)
1 kg de viande à Bourguignon (morceaux choisis par  mon boucher)
 oignon
11 tableau de bouillon de boeu dans 1/2 L d'eau
1/2 de vin rouge
Farine
beurre et huile d'olive
6 carottes
5 pommes de terre


Dans une cocotte faites fondre beuure avec de l'huile et  y jeter les morceaux de viandes, les faire dorer. Réserver
Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans cette même cocotte , ue fois dorer remettre les morceaux de viandes. Saupoudez de farine et mélanger. Verser le bouillon et le vin mélanger de  nouveau, saler et  poivrer, couvrir et laisser cuire (mijoter) a feu très doux pendant 2h00.

 Eplucher , laver et  couper vos légumes, les ajouter à la fin des 2 heures de cuisson et remettre sur le feu pendant 1heure, rajouter un peu d'eau si nécéssaire(la viande doit toujours être recouverte de liquide, elle ne se dessèchera pas)

Personnellement je le fais toujours la veille car il est bien meilleur le lendemain, comme tout les palts mijotés d'ailleurs!
@ bientôt Chilubru

Par Chilubru - Publié dans : plat principal - Voir les 9 commentaires
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Mardi 8 décembre 2009 2 08 12 2009 06:00

Cette recette vient de chez AurelieW, du blog mes envies et delices, Mr Chilubru n'était pas d'accord avec le nom de la recette "Nids de guêpes", alors je lui est demandé de me dire sans reflechir quel nom il donnerait à cette recette et de  suite le mot amandettes est venu...Pour quelles raisons ce nom????mystère!, allez savoir ce qui se passe dans la tête des "hommes" parfois !! Toujours est il, peu importe le nom on s'est REGALES! et pour moi c'est le principal. Merci AurélieW.



180 g d’amandes hachées

2 blancs d’œufs

150 g de sucre en poudre

80 g de cacao chocolat dessert

2 CC de chocolat poudre sans sucre



Faire dorer les amandes sous le grill du four et les laisser refroidir. Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter petit à petit le sucre. Incorporer délicatement les amandes et le chocolat. Verser la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 20 mn à 100°C.

@ bientôt Chilubru

Par Chilubru - Publié dans : Pour et avec les enfants - Voir les 23 commentaires
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Lundi 7 décembre 2009 1 07 12 2009 06:00
Et oui encore une recette avec de fromage, comme je le disais dernièrement j'ai des périodes et en ce  moment c'est ma période fromage ..

Ingrdédients
1 chou fleur
1 tête de brocolis
20 gr de comté
1 boule de mozarella
sel, poivre.

Béchamel
1/2 de lait
40 gr de farine
30 gr de beurre

Séparer le chou-fleur et le brocolis en petits bouquets et les laver.
Faire cuire ces légumes 12 min environ à la cocotte.
A la fin de ce temps de cuisson, égouttez les choux,préchauffer le four sur th. 7 (210°C) en chaleur normale.
Préparer la béchamel :
Faire un roux : faire fondre le beurre, y ajouter ensuite la farine bien mélanger (vous allez obtenir une "pâte" épaisse), ajoutez ensuite le lait sans cesser de remuer pour eviter la formation de grumeaux.

Dans un plat allant au four, mettre sur le fond les brocolis , nappez avec un peu de béchamel, ajoutez des dés de comté et des rondelles de mozarella. A joutez ensuite le chou fleur et proceder de la même façon que les brocolis. (Vous  pouvez y ajouter des dés de  lardons ou de  jambon)
Enfournez 15 mn. @ très bientôt Chilubru

Par Chilubru - Publié dans : plat principal - Voir les 22 commentaires
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Samedi 5 décembre 2009 6 05 12 2009 06:30
J'ai trouve cette recette chez Jacre, et comme vous le savez chez les chilubru quand il y a du chocolat.....bon vous connaissez la suite, alors je vous laisse gouter, malheureusement  (et je ne sais pas pourquoi, le résultat n'est pas du tout le même que celui de Jacre), mon gateau ressemble plus à un brownie. Bon ceci dit nous l'avons quand même mangé!!


Ingredients
150 g de chocolat au caramel chocolat classique
125 g de mascarpone
4 oeufs 3 oeufs
110 g de sucre
40 g de farine



Préchauffez le four à 180°
Mettez le chocolat à fondre et ajoutez le mascarpone
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez la farine. 
Mélangez les deux préparations puis remplissez un moule rectangulaire et enfournez pour 30 mn.


Par Chilubru - Publié dans : desserts - Voir les 29 commentaires
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Vendredi 4 décembre 2009 5 04 12 2009 09:04
Et oui encore une recette chipée à ma copinaute Christelle du blog "voyage culinaire", j'ai renommée la recette , j'ai modifiée un peu la base de préparation mais l'idée vient de chez elle, j'en avais en grosse quantité et le lendemain ce plat était bien meilleur.

Ingrédients
6 escalopes de poulet
35 cl de crème liquide
100 g d'ananas au sirop
3 CS d'huile d'olive
30 g de concentré de tomates
1 CS de curry en poudre
Sel, poivre



Égoutter l'ananas au sirop en le réservant puis le découper en gros dés.(mettre de coté 2 ou 3 tranches) Découper les escalopes en morceaux.
Dans une sauteuse à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir  le poulet de façon à ce qu'il soit bien cuit.

Saupoudrer de curry puis saler et poivrer. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis incorporer l'ananas avec le sirop et poursuivre la cuisson, à feu doux, pendant 15 mn en mélangeant soigneusement.
Pendant ce temps, dans un blender, mixer concentré de tomates, crème et les tranches d'ananas restantes (coupées au préalable en morceaux).

Incorporer cette préparation à la viande Mélanger à nouveau puis laisser cuire à feu doux pendant 5 mn.

Comme Christelle, nous l'avons dégusté avec un riz blanc

@ bientôt Chilubru
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Jeudi 3 décembre 2009 4 03 12 2009 06:00
Allez une petite salade d'hiver comme Mr Chlibru les aiment!! rapide, facile et tellement bonne....

Ingrédients
4 endives
Comté
3 petits chèvre frais
30 ge de noix
sel, poivre
huile, vinaigre  de xéres, moutarde


Enlever le coeur des endives, les couper en petits morceaux et les rincer sous l'eau. Les essorer dans votre panier à salade.
Mettre dans un saladier, ajouter les noix , le comté et le chèvre coupé en dés. Saler et  poivrer
Préparer la vinaigrette avec la moutarde et le vinaigre, mélanger, ajouter en filet l'huile jusqu'a épaississement.
Mettre au frais avant de servir

@ bientôt Chilubru
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Mercredi 2 décembre 2009 3 02 12 2009 06:00
Voici une recette de petit plat mijoté comme on les aiment chez les Chilubru..Très parfumé..
A vous de gouter et de juger

Ingredients
1 kg de sauté de veau
1 bocal de sauce tomates à la napolitaine
1 oignon
2 gousses d'ail
 30 cl de bouillon de boeuf
Paprika
Une vingtaine d'olives vertes denoyautées


Dans une cocotte faite fondre du beurre avec un peu d'huile d'olive. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.
Faites revenir vos morceaux de veau, une fois les morceaux bien dorés, reservez et mettre l'oignon et l'ail faire dorer.
Reprenez la viande et la remettre dans la cocotte,  ajouter la sauce tomates, bien mélanger, verser ensuite le bouillon de façon a couvrir la viande, saler et  poivrer.
Mettre le couvercle et faire mijoter 1H15 sur feu doux.

Au bout de ce temps, mettre les olives, un peu de bouillon si nécéssaire
et refaire mijoter 45 mn.

@ bientôt Chilubru
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Mardi 1 décembre 2009 2 01 12 2009 06:00
Quand j'ai vu la recette chez ma copinaute Stephimat, j'ai craqué! bah oui chez les chilubru on aime autre chose que le chocolat.
La seule modification que j'ai apportée c'est que j'ai remplacé le caramel par des carambars MIAM !


Ingrédients
4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf,
50 cl de lait,
40 g
de sucre
25 carambars


Battre les jaunes et l'oeuf avec les 40 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre les carambars avec la lait  dans une casserole.
 Porter le lait/caramel à ébullition puis le verser peu à peu sur le mélange blanchit sans cesser de remuer.
Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie (eau chaude) pendant 45 min dans un four préchauffé à 170°C.

@ bientôt Chilubru
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Lundi 30 novembre 2009 1 30 11 2009 14:00
nbsp;J'ai encore reçu  un prix , de l apart de Stéphimat, désolée je m'en occupe seulement maintenant, c'est un kréativ award, le but : dévoiler 7 confidences et passer le relai à 7 personne, alors je me lance

1/J'ai hâte de voir la tete de mon ptit Chilubru quand il verra SON cadeau de Noêl
2/
Quand je prépare mes petis pats pour mes z'hommes et que je vois dans leurs yeux une lueur de bonheur et de  bien-être.
3/ j'adore
le vendredi !! lol et oui je ne travaille pas  pour avoir une journée à MOI  et rien qu'à moi.
4/ j'adore flaner  les jours pluvieux
5/ J'adore cuisiner et la photo, je passerai des heures derrière mon ecran a faire des montages!!
6/ Je deteste les tripes !!!
7/ Je voudrais avoir plus souvent des journées à moi

Alors je le decerne à 7 autres bloggeuses
1/Valerie
2/Juste
2/Patchouka
3/Mélanie
4 /Gabrielle
5/Chacha
6/ France
7/ Stephanie

Encore un remerciement aussi , bah oui ma copinaute Christelle m'a également décerné un prix


je dois egalement le decerner à 3 autres blogs, Pascale, Hélène, EIvlyss


Allez les filles a vous de jouer !!!bonne après midi

@ bientôt Chilubru


Par Chilubru - Publié dans : Bla Bla et autres - Voir les 11 commentaires
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Lundi 30 novembre 2009 1 30 11 2009 06:00
Pourquoi exotique ? tout simplement parcceque j'ai ajouté quelques épices dans ma viande et j'ai fait une purée à base de patates douces, résultat le plat à fait 10 mn.

Ingrédients
500 gr de viande hachée
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 CS de persil surgelé
un petit reste de pot au feu
Cumin
ras el hanout
4 pommes de terre
2 patates douces moyenne

lait, beurre




Eplucher et mixer l'oignon et l'ail, faite les revenir  dans une sauteuse avec un peu d'huile, ajouter ensuite la viande hachée , les épices, sel poivre et faite cuire 5 à 10 mn sur  feu doux. Ajouter le persil au dernier moment. Réservez.

Dans une casserole d'eau bouillante , faite cuire les PDT et patates douces ensemble (epluchées). Egouttez les et les remettre dans la casserole,ecraser à la fourchette. Mettre sur  feu doux et ajouter le lait petit à petit selon la consistance voulue, bien remuer, puis le beurre. Laisser cuire pendant 5 mn.

Prechauffer votre à 180°C, reprenez la viande et la mettre dans un plat allant au four et ajouter par dessus la purée , faire gratiner pendant 10 à 15 mn.

@ bientôt Chilubru
Par Chilubru - Publié dans : plat principal - Voir les 13 commentaires
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